Ahuecar el repollo desde la parte del corazón, removiéndolo. Hervir entero en caldo hasta que hablando, unos minutos.

Para el relleno, en un bol, amasar la carne picada con el verdeo picado, el jengibre picado, la sal, el azúcar, la pimienta, el cubito de caldo y el aceite. Integrar bien.

Tomar una hoja de repollo, tajear por la nervadura para que no se rompa al enrollar y rellenar con un poco de mezcla, enrollar y cocer al vapor con sal por arriba.

Servir con salsa de soja.