En una sartén con oliva, rehogar la cebolla, morrón, verdeo y ajo picados. Salar.

Aparte, picar los filetes de pescado y procesarlos. Mesclar el pescado con el salteado y amasar agregando pan rallado. Rectificar la sal y agregar la ralladura de limón. Integrar y hacer las hamburguesas. Cocer en placa con base de oliva al horno fuerte por unos 10 minutos.

Lavar las papas, con piel, y cortar en cuñas. Condimentar con oliva, sal y pimienta. Colocar en placa y llevar al horno fuerte por media hora.

Para la ensalada, cortar en juliana bien fina las verduras y mezclar con el aderezo.

Para el aderezo mezclar la leche, con el ajo picado, sal y un poquito de aceite.