Filetear los zucchinis y las berenjenas, grillarlos en olvia y forrar el molde de budín intercalando las fetas (budinera con papel film). En un bol mezclar la ricota con las aceitunas descarozadas. Picar los tomates y agregarlos, agregar albahaca picada. Condimentar con oliva. Salar y agregar ajo. Rellenar y tepar con las fetas, llevar a la heladera.