Rehogar la cebolla en oliva y sumar la de verdeo, el morrón y las berenjenas en cortes chicos. Salar. Agregar el salteado al puré y le sumamos queso rallado y aceitunas negras.

Fonsar un molde de tarta aceitado con la masa, rellenar, agregar queso rallado y tapar con la otra tapa de pascualina. Llevar al horno hasta que la masa esté cocida.