Para los rolls, extender el alga nori sobre la mesa, untar con el mijo y el quinoa. Sobre esa base colocar la palta, el mango y los brotes de arvejas formando una linea. Dejar un borde del alga  sin relleno para poder enrrollarlo y cerrarlo con un poquito de agua.

Aderezos

Wasabi, pickles en jugo de remolacha, pasta de sésamo

Para la salsa César, verter buena cantidad de aceite de oliva en un bol, agragarle levadura nutricional, un huevo, jugo de limón, alga nori tostada. Mixear todo y formar una crema

Para armar la ensalada, cortar las hojas a mano.Agregar tofu en dados , pan integral en forma de crossaints y por último agregar el aderezo

Para el batidio saludable, pelar y cortar manzanas verdes, picar menta y colocarlo todo en una licuadora. Por otro lado hacer 1 litro de te verde y verterlo en la licuadora. Agregar miel o estevia. Por último agregar alga espirulina y licuar.