Para las papas, hervirlas con piel y cortar en trozos grandes. Dorar en placa  con oliva en horno fuerte. Aderezar con crema de leche, espolvorear con queso rallado y volver al horno a gratinar.

Para los bifes, dorarlos a la chapa de ambos lados, salar y cubrir con provoloeta rallada y chimichurri.