Dorar la carne cortada a cuchillo en disco con oliva y sumar la cebolla y ajo picados.

Condimentar con comino, ají molido, orégano, pimentón y canela.

Para el puré, hervir las papas y pisarlas con manteca, leche, queso rallado y nuez moscada.

Para el armado, hacer una base con puré, cubrir con el salteado, huevo duro picado y terminar con puré.

Cubrir con queso rallado y gratinar en horno de barro.