Para la base, lavar bien las papas y hervir enteras con cáscara. Colocar en molde desmontable de 26 cm cubriendo la base y aplastar logrando una masa uniforme.

Untar con un poquito de manteca y gratinar al horno fuerte por 5 minutos.

Aparte, filetear las cebollas y dorar manteca.

Para el armado, cubrir las papas con salame, el queso en bastones y crema de leche.  Sumar el salteado de cebollas y terminar con queso rallado.

Cocer al horno fuerte hasta qe gratine.