Derretir el chocolate y la manteca a baño María, dejar entibiar.

En un bol grande batir los huevos y el azúcar, incorporar la mezcla de chocolate y manteca, agregar la remolacha rallada y la crema. Por último la canela y harina tamizadas.

Volcar a un molde redondo desmontable de 26 cm, llevar al horno a 180 grados por espacio de 45 minutos. Retirar y decorar con azúcar impalpable.