Para la masa, calentar en una olla la crema junto con el agua y la manteca, cuando toma temperatura (sin hervir) agregar el cacao, apagar el fuego y mezclar bien.

Aparte, batir los huevos con el azúcar a blanco.

Mezclar un poco del batido a blanco con la masa de cacao de manera enérgica y volcar esta mezlca al batido a blanco e integrar de manera envolvente (al equiparar densidades no se pierde aire).

Una vez integrada la preparación agregar la remolacha rallada e integrar de manera envolvente, luego sumar la harina previamente mezclada con el bicarbonato en forma de lluvia e integrar nuevamente de manera envolvente.

Pasar a molde desmontable enmantecado y con cacao y cocer a horno medio por 40 minutos.

Para el relleno, en un bol, mezclar el chocolate derretido junto con la manteca pomada, la leche condensada y el licor.

Para el armado, cortar el bizcochuelo en 3 capas, rellenar con la mezcla de chocolate y decorar también con la misma mezcla.

Decorar la torta con frutillas pasadas por brillo vegetal más rulos de chocolate.

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