Saltear las verduras en oliva, agregar el conejo trozado, cocer unos minutos y agregar el tomate perita y el tomate triturado. Colocar los hongos, el ajo, el laurel, vino blanco y dejar reducir. Por último el caldo de conejo y cocer por 20 minutos. Agregar hirbas frescas una vez listo.

Para los papines, aplastarlos y cocerlos en oliva, salpimentar y condimentar con ajo y hierbas frescas. Cocer y servir.