Cubrir un molde enmantecado de torta de 24 cm con rodajas de pan lactal.

En una sartén, dorar apenas la panceta, seguir con el puerro hasta apenas transparentar. En un bol batir apenas los huevos agregar la leche, albahaca picada, el almidón, mezclar bien,  agregarle las cebolla, puerro y panceta con un poco de mozzarella. Volcar  sobre los panes y llevar al horno hasta dorar.