En una olla con un poco de aceite cocinar los morrones en cubitos pequeños, la cebolla picada y el verdeo en rodajas.

Agregar el pescado en crudo, cortardo en cubos pequeños o procesado. Cocinar apenas unos minutos y agregar el tomate cubeteado.

Reservar en la heladera media hora aproximadamente.

Sumar la ralladura, los huevos y aceitunas picadas. Condimentar con sal y pimienta.

Rellenar la tarta dándole a la masa forma de pez, pintarla con huevo y llevar al horno con pedacitos de masa para formar las escamas.