Para la merienda ☕, te traemos esta TARTA DE RICOTA Y FRUTILLAS?✨ exquisita! Seguí la receta que preparó @lucianogarcia ?.
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Rinde ? una tarta de 22 cm.

?Procedimiento:
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1.⚡Para la masa frola colocar la manteca blanda en un bol con el azúcar impalpable y la piazca de sal. Batir hasta lograr una crema. Agregar de a poco el huevo y las yemas, seguir batiendo hasta volver a formar una crema homogénea. Saborizar con la ralladura de naranja.

2.⚡Tamizar sobre un papel manteca la harina con el polvo para hornear. Agregar al cremado y mezclar hasta integrar.

3.⚡Estirar entre dos papeles plásticos la masa frola de forma circular de 4 milímetros aproximadamente. Llevar a heladera durante 30 minutos.

4.⚡Retirar los plásticos y colocarla sobre una tartera acanalada o lisa de 22 centímetros de diámetro y fonzar (forrar un molde con masa) de manera prolija. Recortar los bordes y volverlos a estirar. Reservar a ambas en heladera durante media hora.

5.⚡Precalentar el horno a 170°C (horno moderado)

6.⚡Sobre la base de la tarta esparcir el dulce de leche logrando cubrir todo el fondo.

7.⚡Para la mezcla de ricota colocar en un bol la ricota y trabajarla con una espátula rígida hasta romper por completo su estructura.

8.⚡Por otro lado mezclar las yemas y agregar el azúcar mezclado con el almidón. Agregar esta mezcla de a poco a la ricota hasta integrar por completo. Saborizar con vainilla y la ralladura de los cítricos.

9.⚡Volcar sobre la tartera hasta llegar a l mitad del borde.

10.⚡Cocinar durante 30 a 35 minutos, la masa debe quedar bien dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez a temperatura ambiente desmoldar cuidadosamente.
Una vez fría, cubrir con crema pastelera saborizada con licor triple sec, y decorar con frutillas?✨.