Cortar aros de los tubos de calamar. Pasar los calamares y cornatilos por clara batida mezclada con ajo picado. Pasar por harina con o sin pimentón y freír. Salar.

Para los langositnos (limpios), pasar por harina, huevo y pan rallado, Freír.

Para las papas, cortarlas en escamas, pasar por harina, huevo con sal y pan rallado.