Para la masa, en un bol, batir la manteca con el azúcar. Agregar la harina y cuando se arene, sumar el agua en cantidad necesaria mientras integramos. Opcional: a medida que seguimos integrando agregar la esencia y la canela.

Debe quedar una masa líquida y espesa, sin grumos.

Para hacer las formas volcar un poco de masa en la máquina y cocer. (Ver video).

Darle forma con el molde deseado. (Ver video).

Para marmolado, reemplazar 1/3 de la harina por cacao. El marmolado se logra al cocer en la máquina, virtiendo las 2 mezclas.