Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, mostaza, aceto, ajo y perejil picados.

Pasar los bifes salados previamente por la huevada y luego por el rebozado (mezcla de harina y queso de rallar).

Freír en aceite caliente.

Para la ensalada, hervir los choclos y desgranar en un bol y mezclar con los cherrys en mitades y la cebolla picada. Aderezar a gusto y condimentar.